Aubergine

Aubergine, även känd som äggplanta eller brinjal, är en mångsidig grönsak som används i kök runt om i världen

Sallad

Salladsblad utgör grunden för de flesta sallader och är de gröna, ätbara bladen som utgör basen för rätten. De är kända för sin friskhet och knapriga textur och fungerar som ett neutralt lärft för andra ingredienser och dressingar i salladen. Salladsblad är en utmärkt källa till fiber, vitaminer och mineraler och utgör en nyttig bas för en mängd olika sallader, från enkel grönsallad till mer komplexa och smakrika kreationer.

Grön asiatisk aubergine

Grön asiatisk aubergine, även känd som kinesisk aubergine eller thai-aubergine, är en populär grönsak i asiatisk matlagning. Denna auberginevariant är mindre än den vanliga lila auberginen och har en ljusgrön färg. Dess kött är fast och mildt, vilket gör den perfekt för att absorbera smaker i asiatiska rätter som stir-fry, curry och tempura. Den grön asiatisk auberginen är också känd för sin förmåga att behålla formen när den tillagas, vilket ger rätterna en trevlig textur. Den används flitigt i det asiatiska köket och bidrar till att skapa en mängd olika smakfulla och färgstarka rätter.

Thailändsk squash

Thailändsk squash är en mångsidig grönsak som är en central ingrediens i det thailändska köket. Den har en mild, krämig smak och en fast textur som gör den idealisk för att absorbera smaker i de kryddiga thailändska rätterna. Ofta används den i curryrätter, soppor och wokade rätter. Thailändsk squash kan vara av olika former och storlekar, inklusive rund, oval och långsträckt, och dess skal kan vara grönt eller gult. Dess förmåga att komplettera kryddiga och smakrika såser gör den till en oumbärlig ingrediens i det spännande och smakrika thailändska köket.

Röd spenat

Röd spenat, även känd som amarant, är en mångsidig grönsak med smaragdgröna blad och en rik röd färg på sina stjälkar och blomskott. Den är känd för sin näringsrika profil, inklusive höga halter av vitaminer och mineraler som järn och kalcium. Röd spenat har en mild och pepprig smak och kan användas på samma sätt som vanlig grön spenat. Den är populär i sallader, smoothies eller som ett tillägg till olika rätter för att lägga till färg och näring.

Thailändsk chili

Thailändska chili, även kända som “bird’s eye chili” eller “prik kee noo,” är små, mycket kryddiga chili-peppar som är karakteristiska för det thailändska köket. Dessa små, röda eller gröna chili är kända för sin intensiva hetta och används flitigt i thailändska rätter för att ge en stark smak och värme. De kan användas färska i såser, soppor och sallader eller torkade och krossade för att krydda olika rätter. Den thailändska chilin ger en distinkt het och livlig smak som är en viktig del av det spännande och smakrika thailändska köket.