Aubergine

Aubergine, även känd som äggplanta eller brinjal, är en mångsidig grönsak som används i kök runt om i världen. Den har en mörk, glänsande lila eller svart hud och ett fast kött inuti. Aubergine är känd för sin milda smak och förmåga att absorbera smaker från andra ingredienser i rätter. Den används ofta i grillning, stekning, bakning och kokning, och den är en viktig ingrediens i rätter som moussaka, ratatouille och melanzane parmigiana. Aubergine är också näringsrik och innehåller vitaminer, mineraler och antioxidanter, vilket gör den till en hälsosam och mångsidig ingrediens i köket.